果干海绵蛋糕的做法

2019年05月15日 来源:

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材料准备好,其中核桃仁要先微波酥脆后,去皮,切小块儿,开心果仁要切碎,瓜子仁也微波熟

面粉过筛3次备用

鸡蛋打进较大的无水无油的盆里

放进去所有白糖

烧点温度约40度的热水,将蛋盆坐进去水浴

将鸡蛋打发至划8字能保持较长时间

分3次加入面粉,上下翻拌均匀

所有面粉都拌进去后的面粉糊

用电动打蛋器打几下牛奶和油,是水油混匀

舀1些面粉鸡蛋糊放进牛奶和油的混合物,上下翻拌均匀

将搅拌好的有油和奶的面糊倒回大盆,上下翻版均匀

倒3分之1的面糊进蛋糕模,上面洒上1些果仁碎

再倒些面糊,继续加入果仁碎

最后将所有面糊都倒进去后,表面撒黑芝麻和瓜子仁

预热好的烤箱,中下层,上下火155度烤60分钟

烤制终了后的蛋糕

烤上倒扣1小时晾凉蛋糕

脱模,切块

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.鸡蛋打发的程度要到用打蛋器划8字能保持较长时间;

2.加入面粉后拌匀要上下翻拌或切拌,避免消泡;

3.核桃仁要先微波,酥脆后去皮掰成小块儿,开心果要提早切成小碎块,瓜子仁也要微波熟。

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