咖喱牛肉煲的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 牛肉500克 土豆1个 胡萝卜1个

辅料: 青蒜 姜 蒜瓣 8角 桂皮 香叶

调料: 咖喱 103香 食盐 生抽 料酒

咖喱牛肉煲的做法:

1、主要原料图。(牛肉、土豆、胡萝卜、青蒜)

2、主要调料图。(姜、蒜、8角、桂皮、香叶、干红椒、咖喱、103香)

3、牛肉清洗干净,沥干水分后切成较均匀的随意小块。

4、姜切片、蒜瓣切片、红椒剪成小段。

5、锅中热油,煸香姜、蒜、8角、桂皮、香叶。

6、倒入牛肉,翻炒片刻。

7、翻炒至牛肉紧缩,出香味时,调入1汤勺生抽和适当料酒炒匀。

8、把牛肉转入沙锅,并加入恰好没过牛肉的开水,再加入干红椒段。

9、大火烧开,转小火慢炖1.5小时。

10、土豆和胡萝卜分别洗净,切成滚刀块。

11、加入炖好的牛肉中,并调入2大勺的咖喱酱。

12、盖上盖子大火烧开,转中小火再炖半小时。

13、牛肉酥烂,土豆熟透,调入少许食盐拌匀,加入切好的青蒜,稍煮1下便可。

咖喱牛肉煲的特点:

牛肉酥烂,土豆熟透,咸香适口

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